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주방에서 찾아보는 생활의 지혜
1.칼은 밀면서 갈아야 정석 양쪽 날 칼을 갈 때는 앞날과 뒷날을 같은 횟수로 갈아야 합니다. 또한 칼과 숫돌의 각은 되도록 작게 해서 갈고, 칼을 밀 때만 힘을 주어야 합니다. 다만 한쪽 칼날을 갈 때는 각이 있는 뒷날(오른손으로 칼을 잡았을 때 칼등이 오른쪽에 있다)을 여러 차례 간 후 앞날은 숫돌에 수평을 맞추어 몇 번만 갈면 됩니다. 일반적으로 칼은 갈고 나서 일주일 정도 지나면 칼날이 무뎌집니다. 적어도 한달에 두세번은 반드시 갈아야 합니다. 2.삶은 달걀, 뜨거운 칼로 잘아야 깔끔 부드러운 삶은 달걀을 칼로 쉽게 자를 수 있을 것 같지만 의외로 잘 갈리지 않아서 애를 먹은 적은 경우가 있을 겁니다. 달걀을 자를 때는 칼을 미리 가열을 해 보세요. 그러면 달걀이 깔끔하게 단면이 잘 잘립니다. 3.무뎌 진 칼, 숫돌이 없다면 알루미늄 호일로 칼이나 가위가 잘 들지 않을 때 알루미늄 호일을 쓱쓱 잘라 보세요. 생각이상으로 날일 잘 갈립니다. 또한 숫돌로 갈 때는 클렌저를 소량 뿌려서 자주 물을 묻혀가면 갈면 좋습니다. 4.칼, 무에 갈면 녹슬지 않는다 부엌에서 자주 사용하지 않는 칼을 잘 보관하는 생활의 지혜를 적어봅니다. 둥글게 자른 무에 클렌저를 묻히고 여기에 칼을 갈아 보세요. 이렇게 하면 칼이 녹슬지 않습니다. 또한 칼은 사용했으면 물로 씻은 다음 물기를 잘 닦아서 보관해야 합니다. 게다가 사용 후 펄펄 끓는 물에 담갔다가 물기를 잘 닦아서 보관하면 칼날이 녹스는 것을 막는데 효과가 있습니다. 5.전자레인지, 금속이 붙은 물건은 절대 넣지 말라 전자레인지에 금속이 내장된 제품을 넣으면 절대 안됩니다. 지지직하고 불꽃이 튀고 스파크가 생기기 때문입니다. 금속 장식이 들어간 접시는 물론 넣으면 안됩니다. 조금의 금속 성분이라도 함유가 되어 있으면 화재의 원인이 됩니다. 일회용 용기중에 눈에 보이지 않지만, 금속 성분이 함유된 용기가 있습니다. 그래서 전자렌지에 넣기 전에 주의사항을 꼭 확인해야 합니다. 6.찾잔의 라벨, 아세톤으로 제거 처음 구입한 찻잔을 생활의 지혜로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 찻잔이나 컵에 붙은 라벨은 매니큐어용 제거제를 바르면 간단하게 없앨 수 있습니다. 수세미로 힘을 잔뜩 들여 닦다 가는 괜히 잔을 깨뜨릴 수도 있습니다. 또한 작은 라벨은 셀로판테이프를 사용해서 떼어낼 수도 있습니다. 7.음식물 쓰레기용 그릇의 물기, 클렌저가 특효 비닐봉투로 안을 싸서 두어도 음식물 쓰레기를 담다두는 용기 바닥에는 언제나 물기가 고입니다. 이런 용기 밑바닥에 클렌저를 잔뜩 뿌려 두면 좋습니다. 음식물 쓰레기에서 국물이 흘러도 클렌저가 어느 정도 흡수하고 냄새도 막을수 있어서 일석이조의 효과를 노릴 수 있습니다. 8.앞치마에 손 닦는 수건을 달아 두면 위생적 부엌일을 하다 보면 그만 앞치마에 손을 닦는 일이 자주 있습니다. 보통 앞치마는 그다지 자주 빨지 않기 때문에 앞치마로 손을 닦고 다시 음식을 만드는 것은 매우 비위생적입니다. 차라리 앞치마에 손 닦는 수건을 하나 따라 매달아 두고 사용하면 편리하고 위생적입니다. https://naebody.com/78 |
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