깻잎 장아찌만 있으면 밥밧 달아났어도 잡아올 수 있어요~ㅎ

봄에는 다른 나물들도 많이 나오지만 깻잎 장아찌가 쟁이는 1등 이네요~

사실은 뭘 먹어도 입맛 나는 계절 이잖아요..쟁이만 그런가...?

파릇한 나물들이 묵은 입맛을 향기롭게 해주거던요~~~^^

재료: 깻잎 100장,간장(12),새우젖국물(3),미림(4),올리고당(2),고추가루(5),마늘(1.5),

다진파 한줌,양파 1개,당근1개,통깨(3),매실엑기스(5),소금

깻잎은 깨끗이 씻어 물기 빠지게 해놓고 양념 재료들은 채썰고 다지고 해서 고루 섞으세요.

모지라는 간은 소금간으로..(간의 세기는 식구들 끼리도 안맞는 집도 있거던요)

저장 용기에 깻잎 서너장씩 놓고 양념 한수저씩 올리는걸 반복 하면 돼요..

아주 간단하고 쉽지요 ~ 근데 요게 밥공기 밥이 언제 빈그릇이 됐는지 멀라요~ㅎ